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Londrina, Paraná
Graduada em Famácia e Bioquímica pela Universidade Estadual de Londrina (1982), cursou mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1992) e doutorado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2003). Faz parte do banco de avaliadores institucionais do Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais (INEP/SINAES). Professora de cursos de graduação e pós-graduação na área de Nutrição da Universidade Norte do Paraná (Unopar) e da Faculdade Arthur Thomas. Atua na área de desenvolvimento de produtos alimentícios, com ênfase em alimentos funcionais, especialmente a soja. No momento está direcionando as pesquisas à área de nutrição em envelhecimento.

terça-feira, 22 de março de 2011

Ensinando a criançada a comer direito

A nutricionista Cláudia Lobo, 39 anos, prova em seu livro ''Comida de Criança - Ajude seu Filho a se Alimentar Bem Sempre'' que é mais do que possível oferecer aos pequenos qualidade nas refeições, por mais que o tempo seja escasso, os fast foods seduzam e as birras sejam frequentes. O trabalho está direcionado para a fase dos 2 aos 12 anos, quando os hábitos alimentares são formados.

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